新型的炊事機械在一定程度上解放的了生產(chǎn)力，也極大的提高了人們的工作效率，并且伴隨這科學技術的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，人們對新型炊事機械的需求也是很大的。比如很多朋友再購買和面機、包子機、饅頭機等設備之后，因不太重視使用過程中的一些細節(jié)，也不注意對機器的定期維修，所以機器在使用長時間之后容易出現(xiàn)問題，問題嚴重則會導致機器的停止運轉。

　　機器一旦出現(xiàn)問題，就必須聯(lián)系廠家請專業(yè)人員過來維修，一來二去的會耽擱不少時間，耽誤機器的正常工作，造成一定的損失，如果我們在使用過程中多注意一下機器使用方面的事項，有問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，便省去不少事。

　　以饅頭機為例，想必很多人都清楚知道，饅頭機的工作原理就是靠成型輥之間的旋轉擠壓，將饅頭揉搓成型。原理簡單，操作也是方便。機器的構造能保證產(chǎn)品的大小均勻，出現(xiàn)的饅頭光滑。也保證了工作效率，提高了食品的安全質量。

在使用過程中需要注意的問題：

1、在使用之前，外露齒輪應加注適量潤滑油，減速箱內(nèi)齒輪油也要隨時注意其量的多少。

2、機器每班使用完畢，要將機器成型輥、進面口等擦洗干凈，但不得用噴水管清洗，以防生銹，影響使用。

3、長期停用機器，要將出面口拆卸，清理輸面通道內(nèi)的余面，防止長時間變質，造成食品的污染。